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🍽️ Sartén de azafrán y nata con espárragos y gambas

327 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de azafrán y nata con espárragos y gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los espárragos completamente.
  2. 2. Corta los extremos duros y leñosos de los tallos.
  3. 3. Corta los tallos de espárragos en trozos inclinados de unos 3 cm de largo.
  4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  5. 5. Saltea los espárragos en ella durante 5 minutos.
  6. 6. Añade 2 pizcas de sal, una pizca de azúcar y un poco de zumo de limón.
  7. 7. Añade los guisantes.
  8. 8. Fríe todo durante 3 minutos más.
  9. 9. Añade las gambas.
  10. 10. Tapa la sartén.
  11. 11. Deja que las gambas se calienten a fuego lento durante unos 2 minutos.
  12. 12. Distribuye las gambas y las verduras en dos platos precalentados.
  13. 13. Calienta la nata en la sartén.
  14. 14. Diluye los hilos de azafrán en 1 cda de agua caliente.
  15. 15. Añade la mezcla de azafrán y agua a la nata.
  16. 16. Deja que la salsa hierva brevemente.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal, pimienta de cayena y azúcar.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Bate la salsa con una batidora de mano hasta que esté espumosa.
  20. 20. Vierte la salsa inmediatamente sobre las gambas y las verduras.
  21. 21. Sírvelo con pequeñas patatas hervidas.

Nutrición por ración