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🍽️ Tartlets de espárragos y tomate

157 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
  2. 2. Vierte la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  3. 3. Haz una depresión en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los cubos de mantequilla alrededor del borde de la depresión.
  6. 6. Añade el huevo y la yema en la depresión.
  7. 7. Mezcla los ingredientes con un cuchillo grande hasta que se formen pequeñas migas.
  8. 8. Amasa las migas rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  9. 9. Envuelve la masa en film transparente.
  10. 10. Refrigera la masa durante al menos 1 hora.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  12. 12. Saca la masa del refrigerador.
  13. 13. Coloca la masa entre dos hojas de film transparente.
  14. 14. Estira la masa hasta que quede plana.
  15. 15. Corta pequeños tartlets de aproximadamente 7 por 10 centímetros.
  16. 16. Coloca las piezas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  18. 18. Corta los tomates por la mitad.
  19. 19. Pela el espárrago en el tercio inferior.
  20. 20. Corta los extremos leñosos del espárrago.
  21. 21. Corta los tallos de espárrago por la mitad a lo largo.
  22. 22. Mezcla la crema agria con las yemas de huevo y el queso.
  23. 23. Sazona la crema con sal y pimienta.
  24. 24. Unta la crema sobre cada pieza de masa.
  25. 25. Deja un borde libre alrededor de cada pieza de masa.
  26. 26. Distribuye las verduras preparadas sobre la crema.
  27. 27. Espolvorea los tartlets con parmesano.
  28. 28. Introduce los tartlets en el horno durante 25 a 30 minutos.
  29. 29. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  30. 30. Escurre bien la rúcula.
  31. 31. Cubre los tartlets terminados con la rúcula.

Nutrición por ración