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🍽️ Espárragos – más inteligente

172 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg espárragos blancos
• Sal
• 1 chorrito de zumo de limón
• 15 g de mantequilla (1 c. s.)
• 400 ml de salsa holandesa ligera (ver Consejo inteligente)

Preparación

1. 1. Lava los espárragos bajo agua fría.
2. 2. Pela los tallos finamente con un pelador.
3. 3. Corta los extremos inferiores leñosos.
4. 4. Pela de nuevo si quedan hilos en la piel.
5. 5. Ata los espárragos con hilo de cocina en cuatro paquetes.
6. 6. Envuelve los paquetes en paños húmedos.
7. 7. Guarda los espárragos en un lugar fresco hasta que los necesites.
8. 8. Lleva mucha agua con sal a ebullición.
9. 9. Añade un chorrito de zumo de limón al agua.
10. 10. Añade un trozo de mantequilla al agua de cocción.
11. 11. Introduce los paquetes de espárragos en el agua hirviendo.
12. 12. Cocina los espárragos a fuego medio durante 13 a 15 minutos.
13. 13. Saca los espárragos cocidos del agua.
14. 14. Sirve los espárragos en un plato.
15. 15. Riega los espárragos con salsa holandesa.

Nutrición por ración

• kcal: 172
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g