← Todas las recetas

🍽️ Espárragos con jamón y yogur

205 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g espárragos verdes
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• 250 g de jamón crudo (jamón de pierna, en rodajas gruesas)
• 100 g de yogur
• requesón 75 g
• nata para montar 4 cda
• 1 cucharada de zumo de limón
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Pela los espárragos solo en la parte inferior, un tercio, si es necesario, y corta los extremos duros. Cocínalos en agua con sal y la mantequilla durante unos 8 a 10 minutos. Retíralos y déjalos escurrir.
2. 2. Bate el yogur con el requesón, la nata y el zumo de limón. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
3. 3. Sirve los espárragos con el jamón en platos y acompaña con la salsa. Las patatas con perejil quedan perfectas.

Nutrición por ración

• kcal: 205
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g