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🍽️ Salmos crujientes con espárragos verdes y blancos

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmos crujientes con espárragos verdes y blancos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el salmón bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el salmón en cubos de unos 4 centímetros.
  4. 4. Sazona los cubos de pescado con sal y pimienta.
  5. 5. Añade unas gotas de zumo de limón.
  6. 6. Deja que las especias actúen brevemente sobre el pescado.
  7. 7. Pela los espárragos blancos a fondo.
  8. 8. Lava los espárragos verdes.
  9. 9. Retira los extremos inferiores leñosos de ambos tipos de espárragos.
  10. 10. Corta los espárragos en trozos de 2 a 3 centímetros de largo en diagonal.
  11. 11. Lleva a ebullición una olla con mucha agua.
  12. 12. Añade sal, azúcar y el resto del zumo de limón al agua de cocción.
  13. 13. Cocina los espárragos blancos durante 7 a 8 minutos.
  14. 14. Añade los espárragos verdes al mismo agua después de unos 2 minutos.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén.
  16. 16. Dora el salmón durante unos 3 minutos por todos los lados.
  17. 17. Gira el pescado regularmente hasta que esté ligeramente dorado.
  18. 18. Corta las patatas precocidas en bastones.
  19. 19. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén aparte.
  20. 20. Reboza los bastones de patata en la mantequilla derretida.
  21. 21. Asegúrate de que las patatas no se doren.
  22. 22. Sazona las patatas finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración