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🍝 Lasaña cremosa de espárragos

718 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  3. 3. Lleva agua con sal a ebullición.
  4. 4. Cocina los espárragos durante unos 5 minutos.
  5. 5. Enfría los espárragos con agua fría.
  6. 6. Deja escurrir los espárragos.
  7. 7. Pela la chalota.
  8. 8. Pica la chalota finamente.
  9. 9. Calienta la mantequilla en una olla.
  10. 10. Sofríe la chalota en la mantequilla caliente.
  11. 11. Añade la harina.
  12. 12. Remueve bien la mezcla.
  13. 13. Desglasa la masa con un poco de caldo de ave.
  14. 14. Deja reducir la salsa un poco.
  15. 15. Añade el resto del caldo de ave.
  16. 16. Añade la nata.
  17. 17. Cocina la salsa durante unos 5 minutos a fuego suave.
  18. 18. Añade la crema agria.
  19. 19. Sazona la salsa con sal.
  20. 20. Sazona la salsa con pimienta.
  21. 21. Sazona la salsa con nuez moscada.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 °C.
  23. 23. Usa aire caliente a 180 °C o nivel de gas 3.
  24. 24. Añade un poco de salsa a una fuente de horno.
  25. 25. Coloca una capa de pasta sobre la salsa.
  26. 26. Distribuye los espárragos sobre la pasta.
  27. 27. Añade salsa sobre los espárragos.
  28. 28. Ralla el parmesano encima.
  29. 29. Cubre la capa con el resto de la pasta.
  30. 30. Extiende la salsa restante encima.
  31. 31. Cubre la lasaña con lonchas de mozzarella.
  32. 32. Hornea la lasaña durante 15 a 20 minutos.
  33. 33. Hornea hasta que esté dorada.

Nutrición por ración