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🍽️ Rollos crujientes de espárragos y salmón

336 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos crujientes de espárragos y salmón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla todos los ingredientes para la masa de strudel, excepto la mantequilla, con los ganchos de amasar de tu batidora de mano hasta que se forme una masa suave.
  2. 2. Cubre la masa con un bol y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  3. 3. Estira la masa de strudel sobre un paño grande y enharinado hasta formar un rectángulo fino de 60 por 40 centímetros.
  4. 4. Corta los bordes más gruesos de la masa.
  5. 5. Derrite la mantequilla y untas dos tercios de ella uniformemente sobre la lámina de masa.
  6. 6. Divide el rectángulo de masa en dos mitades, de modo que tengas dos piezas de 30 por 40 centímetros cada una.
  7. 7. Retira los extremos duros de los espárragos y lávalos bien.
  8. 8. Hierve los espárragos en agua con sal y una pizca de azúcar durante unos 15 minutos.
  9. 9. Deja escurrir los espárragos.
  10. 10. Lava el eneldo, escúrrelo y arranca las finas agujas de eneldo de los tallos.
  11. 11. Pica las agujas de eneldo finamente.
  12. 12. Cubre cada mitad de masa con filetes de salmón, pero deja los bordes libres.
  13. 13. Unta el salmón con crème fraîche.
  14. 14. Distribuye los espárragos cocidos uniformemente sobre el salmón.
  15. 15. Dobla los bordes de masa libres de los lados largos sobre el relleno.
  16. 16. Enrolla los strudels firmemente ayudándote del paño.
  17. 17. Presiona bien los extremos de los strudels para cerrarlos.
  18. 18. Coloca los strudels en una bandeja para hornar engrasada.
  19. 19. Unta los strudels con el resto de la mantequilla derretida.
  20. 20. Hornea los strudels en el horno precalentado a 200 grados centígrados (horno eléctrico) o según corresponda en gas hasta que estén dorados durante el tiempo recomendado.

Nutrición por ración