← Todas las recetas

🥗 Ensalada fresca de espárragos y fresas con aderezo de naranja

307 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de espárragos y fresas con aderezo de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las naranjas bajo agua caliente y sécalas.
  2. 2. Ralla la cáscara fina de una naranja.
  3. 3. Pela las naranjas de forma que elimines todos los restos de la parte blanca.
  4. 4. Corta con cuidado los trozos de pulpa (filetes) entre las membranas.
  5. 5. Recoge el jugo que sale en un bol.
  6. 6. Exprime el jugo de las cáscaras vacías y añádelo al jugo recogido.
  7. 7. Pon los trozos de pulpa, la ralladura de naranja y el jugo en una olla.
  8. 8. Añade la miel.
  9. 9. Deja que la mezcla hierva ligeramente a fuego medio durante 10 a 12 minutos.
  10. 10. Retira la olla del fuego y deja que el aderezo se enfríe durante 10 minutos.
  11. 11. Remueve 2 cucharadas de aceite en el aderezo enfriado.
  12. 12. Lava los espárragos y corta los extremos inferiores leñosos.
  13. 13. Pela un tercio inferior de los tallos de espárragos.
  14. 14. Calienta el aceite restante en una sartén.
  15. 15. Sofríe los espárragos en ella durante 7 a 8 minutos a fuego medio.
  16. 16. Quita los tallos de las fresas y lávalas.
  17. 17. Corta las fresas por la mitad.
  18. 18. Sazona los espárragos con sal y pimienta.
  19. 19. Coloca los espárragos en los platos.
  20. 20. Distribuye las fresas cortadas por la mitad sobre los espárragos.
  21. 21. Desmenuza el queso feta por encima.
  22. 22. Muele pimienta fresca por encima.
  23. 23. Añade unas gotas de vinagre balsámico.
  24. 24. Rocía la ensalada con el aderezo de naranja.
  25. 25. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración