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🍽️ Bruschetta de espárragos y fresas

367 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Ralla 100 g de queso Grana Padano fino.
  2. 2. Mezcla el queso rallado con la crème fraîche, la ralladura de medio limón, sal, pimienta y 4 a 5 cucharadas de agua.
  3. 3. Lava los espárragos y corta los extremos inferiores leñosos.
  4. 4. Pela un tercio inferior de los tallos de espárragos.
  5. 5. Corta los espárragos en trozos de 1 a 2 cm de largo.
  6. 6. Cocina los trozos de espárragos en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos.
  7. 7. Enfría los espárragos con agua fría y déjalos escurrir.
  8. 8. Limpia y lava las cebolletas y las fresas.
  9. 9. Corta las cebolletas en rodajas.
  10. 10. Corta las fresas en cubos.
  11. 11. Mezcla los trozos de espárragos, las rodajas de cebolleta y los cubos de fresa con aceite de oliva y la ralladura de limón restante.
  12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  13. 13. Corta el pan en diagonal en 8 rebanadas finas.
  14. 14. Precalienta el horno con la función grill.
  15. 15. Coloca las rebanadas de pan en la rejilla y tóstralas bajo el grill caliente hasta que estén ligeramente doradas.
  16. 16. Gira las rebanadas de pan una vez para que se doren uniformemente.
  17. 17. Unta las rebanadas de pan tostadas con la crema de Grana Padano.
  18. 18. Cubre las rebanadas de pan con la mezcla de espárragos y fresas.
  19. 19. Ralla el Grana Padano restante sobre la bruschetta.
  20. 20. Sirve la bruschetta de espárragos y fresas.

Nutrición por ración