← Todas las recetas

🍽️ Flatbread with Asparagus and Wild Garlic

786 kcal · 30 min · 4 raciones

Flatbread with Asparagus and Wild Garlic Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina en un bol.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Cubre la levadura con 3 cucharadas de agua tibia.
  5. 5. Deja que la mezcla repose tapada durante 5 minutos.
  6. 6. Agrega ½ cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite y 220 mililitros de agua a la masa madre.
  7. 7. Amasa los ingredientes durante 10 minutos.
  8. 8. Trabaja todo hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 1 hora.
  10. 10. Mientras tanto, lava el ajo oso.
  11. 11. Seca bien el ajo oso.
  12. 12. Pica el ajo oso de forma gruesa.
  13. 13. Guarda un pequeño puñado de ajo de oso aparte.
  14. 14. Mezcla el crema agria, el queso crema y la leche.
  15. 15. Añade el ajo silvestre restante a la crema.
  16. 16. Mezcla bien la crema.
  17. 17. Sazona la crema con sal y pimienta.
  18. 18. Lava el espárrago.
  19. 19. Corta los extremos leñosos del espárrago.
  20. 20. Pela los dos tercios inferiores del espárrago.
  21. 21. Divide la masa en 4 porciones.
  22. 22. Forma cada porción en un pan plano alargado.
  23. 23. Coloca 2 bases de pizza en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  24. 24. Unta los panes con la crema de ajo silvestre.
  25. 25. Deja un borde de aproximadamente 1 cm de ancho sin cubrir.
  26. 26. Cubre los panes planos con el espárrago.
  27. 27. Espolvorea los panes planos con piñones.
  28. 28. Baña los panes planos con el aceite restante.
  29. 29. Precalienta el horno a 225 °C (con ventilador: 200 °C; gas: nivel 3–4).
  30. 30. Horne los panes planos durante 15–20 minutos en el horno precalentado.
  31. 31. Saca los panes planos del horno.
  32. 32. Coloca los panes planos en una tabla.
  33. 33. Espolvorea los panes planos con el ajo de oso que reservaste.

Nutrición por ración