← Todas las recetas

🍝 Costillas de cerdo a la parrilla con ensalada de pasta fresca

1462 kcal · 30 min · 4 raciones

Costillas de cerdo a la parrilla con ensalada de pasta fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
  2. 2. Mezcla el ajo picado en un bol con la salsa de chile, el vinagre, el ketchup y la miel.
  3. 3. Finalmente, sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  4. 4. Lava las costillas bajo agua fría y sécalas con un paño de cocina.
  5. 5. Cubre generosamente las costillas con una parte de la salsa preparada.
  6. 6. Precalienta la parrilla y coloca las costillas a fuego lento.
  7. 7. Asegúrate de que las costillas tengan una distancia suficiente del carbón ardiente.
  8. 8. Asa la carne durante unos 40 minutos.
  9. 9. Gira las costillas regularmente durante el tiempo de cocción.
  10. 10. Unta la carne repetidamente con el resto de la salsa.
  11. 11. Hierve una olla grande con agua salada.
  12. 12. Cocina la pasta al dente (firme) en ella.
  13. 13. Enfría la pasta inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  14. 14. Drena bien la pasta.
  15. 15. Mezcla la pasta escurrida con una cucharada de aceite para que no se pegue.
  16. 16. Lava las judías bajo agua corriente.
  17. 17. Retira los extremos duros y las fibras de las judías (limpiarlas).
  18. 18. Cocina las judías en agua salada durante unos 8 minutos.
  19. 19. Enfría también las judías con agua fría y déjalas escurrir bien.
  20. 20. Lava las espinacas a fondo.
  21. 21. Retira los tallos duros de las espinacas si los hubiera.
  22. 22. Escurre las espinacas, por ejemplo, en una escurridora de ensaladas.
  23. 23. Pela la cebolla.
  24. 24. Corta la cebolla por la mitad y córtala en tiras finas.
  25. 25. Saca los tomates escurridos de la lata o del frasco.
  26. 26. Pica los tomates en trozos pequeños de forma gruesa.
  27. 27. Mezcla el resto del aceite con el vinagre balsámico.
  28. 28. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  29. 29. Añade todos los ingredientes de la ensalada preparados (pasta, judías, espinacas, cebollas, tomates) a un bol grande.
  30. 30. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mézclalo todo bien.
  31. 31. Corta las costillas a la parrilla en porciones individuales.
  32. 32. Sirve la carne junto con la ensalada de pasta fría.

Nutrición por ración