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🍽️ Costillas tiernas con marinada dulce y picante

1361 kcal · 30 min · 4 raciones

Costillas tiernas con marinada dulce y picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las costillas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los trozos de carne con papel de cocina.
  3. 3. Divide las costillas en porciones más pequeñas separándolas aproximadamente cada cuatro costillas.
  4. 4. Pela la cebolla quitándole la piel seca.
  5. 5. Corta la cebolla en trozos grandes.
  6. 6. Añade el azúcar a una olla grande.
  7. 7. Calienta el azúcar hasta que se caramelize de color marrón claro.
  8. 8. Desglasa el caramelo con un chorro de vinagre.
  9. 9. Hierve la mezcla brevemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  10. 10. Vierte el vino blanco en la olla.
  11. 11. Añade el resto del vinagre de manzana.
  12. 12. Añade 1 litro de agua al líquido.
  13. 13. Añade el anís, las hojas de laurel, los granos de pimienta y las semillas de mostaza a la olla.
  14. 14. Añade las cebollas cortadas al caldo.
  15. 15. Coloca las costillas en la olla.
  16. 16. Deja que las costillas se cocinen a fuego lento durante unos 40 minutos.
  17. 17. Añade la mermelada de naranja a una olla pequeña.
  18. 18. Añade 2 cucharadas de agua a la mermelada.
  19. 19. Remueve la mezcla hasta que quede suave, sin grumos.
  20. 20. Deja que la mezcla de mermelada se reduzca brevemente.
  21. 21. Cuela el líquido a través de un colador fino para suavizarlo.
  22. 22. Mezcla la mermelada colada con ketchup.
  23. 23. Añade la salsa de chile a la marinada.
  24. 24. Añade un poco de aceite a la salsa.
  25. 25. Sazona la marinada finalmente con salsa de soja.
  26. 26. Retira las costillas cocidas del caldo.
  27. 27. Deja que los trozos de carne se enfríen completamente.
  28. 28. Separa las costillas individuales entre sí.
  29. 29. Unta generosamente las costillas con la marinada preparada.
  30. 30. Cubre las costillas marinadas.
  31. 31. Deja que la carne marine en la nevera durante toda la noche.
  32. 32. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  33. 33. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
  34. 34. Coloca las costillas marinadas en la bandeja preparada.
  35. 35. Hornea las costillas durante unos 30 minutos en el horno.
  36. 36. Sirve las costillas listas inmediatamente, bien calientes.

Nutrición por ración