← Todas las recetas

🥗 Tortilla española con ensalada verde

1722 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla española con ensalada verde Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados aire caliente.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patatas en rodajas finas.
  4. 4. Pela la cebolla y pítala finamente.
  5. 5. Quita la base del tallo del pimiento.
  6. 6. Corta el pimiento por la mitad y quita las semillas.
  7. 7. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén.
  9. 9. Fríe las rodajas de patata a fuego medio durante unos 15 minutos.
  10. 10. Mueve las patatas de vez en cuando mientras se fríen.
  11. 11. Añade la cebolla, el pimiento y las judías en los últimos 5 minutos.
  12. 12. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  13. 13. Bate los huevos en un bol aparte.
  14. 14. Mezcla los huevos con la nata.
  15. 15. Añade el parmesano a la mezcla de huevos.
  16. 16. Sazona la mezcla de huevos con nuez moscada, sal y pimienta.
  17. 17. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén.
  18. 18. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  19. 19. Hornea la tortilla durante unos 20 minutos, hasta que cuaje.
  20. 20. Lava las lechugas bien.
  21. 21. Seca bien las lechugas.
  22. 22. Quita los tallos duros o las hojas marchitas si las hay.
  23. 23. Corta la lechuga en trozos para comer.
  24. 24. Mezcla la crema agria con el cebollino.
  25. 25. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  26. 26. Corta la tortilla ya hecha en trozos.
  27. 27. Coloca las porciones de tortilla en los platos.
  28. 28. Añade la ensalada al lado de la tortilla.
  29. 29. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración