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🍽️ Guiso de Pescado Español

451 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g filete de pescado (a tu gusto)
• 500 g pimientos rojos
• 2 cebollas
• 2 patatas
• 3 tallos perejil
• 100 g aceitunas
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 limón
• 2 hojas de laurel
• 100 ml caldo de verduras
• 50 ml vino blanco
• 1 cucharada sopara harina
• nata para montar 100 ml
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. 2. Corta el filete de pescado en trozos grandes.
3. 3. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quítales las semillas y córtalos en tiras.
4. 4. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
5. 5. Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas a lo largo.
6. 6. Hierve las rodajas de patata en abundante agua hirviendo durante 10 a 15 minutos.
7. 7. Lava el perejil, escúrrelo y arranca las hojas.
8. 8. Deja escurrir las aceitunas.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Añade los trozos de pescado y las rodajas de cebolla a la sartén y dóralos brevemente.
11. 11. Lava el limón y ralla un poco de cáscara (cáscara rallada).
12. 12. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
13. 13. Añade el zumo de limón al pescado en la sartén.
14. 14. Introduce la sartén en el horno y hornea el plato durante unos 20 minutos.
15. 15. Sazona el plato con sal y pimienta.
16. 16. Sirve el guiso decorado con perejil fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 451
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 17 g