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🍝 Spaghettini con limón y aceitunas

654 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g Spaghetti
• Sal
• 100 g aceitunas negras (sin hueso)
• 6 cda aceite de oliva
• 1 limón (jugo de un limón)
• 1 manojo albahaca
• 1 diente de ajo
• 50 g parmesano recién rallado
• Pimienta del molinillo

Preparación

1. 1. Lleva a ebullición un recipiente grande con agua.
2. 2. Añade sal al agua hirviendo.
3. 3. Cocina los spaghettini en ella hasta que estén al dente.
4. 4. Respeta los tiempos de cocción indicados en el envase.
5. 5. Corta las aceitunas en tiras pequeñas.
6. 6. Mezcla cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva con el jugo de limón.
7. 7. Enjuaga la albahaca bajo agua fría.
8. 8. Escurre bien la albahaca.
9. 9. Reserva unas hojas para decorar.
10. 10. Pica finamente el resto de la albahaca.
11. 11. Pela el ajo.
12. 12. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
13. 13. Sofríe brevemente la albahaca picada en el aceite caliente.
14. 14. Añade el ajo prensado a la sartén.
15. 15. Escurre las pastas cocidas.
16. 16. Deja que escurran bien.
17. 17. Vuelve a poner las pastas en la olla.
18. 18. Mezcla las pastas con la mezcla de aceite y limón.
19. 19. Añade las aceitunas cortadas.
20. 20. Agrega la albahaca salteada.
21. 21. Mezcla todo con el parmesano.
22. 22. Sazona la pasta con sal.
23. 23. Sazona la pasta con pimienta.
24. 24. Sirve la pasta.
25. 25. Decórala con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración

• kcal: 654
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 90 g