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🍝 Espaguetis de pimiento con queso de cabra

617 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos a fondo.
  2. 2. Corta los pimientos en cuatro trozos.
  3. 3. Retira las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
  4. 4. Coloca los pimientos con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  5. 5. Precalienta el horno en modo grill.
  6. 6. Asa los pimientos en el horno hasta que la piel se ponga negra y se formen burbujas.
  7. 7. Saca los pimientos asados del horno.
  8. 8. Coloca los pimientos calientes en un bol.
  9. 9. Cubre el bol con un plato.
  10. 10. Deja que los pimientos se cocinen al vapor bajo el plato durante diez minutos.
  11. 11. Pela las cebollas mientras se cocinan al vapor.
  12. 12. Corta las cebollas en tiras finas.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Retira la piel negra de los pimientos ya enfriados.
  16. 16. Corta los pimientos pelados en tiras finas.
  17. 17. Hierve una olla grande con agua.
  18. 18. Sala el agua hirviendo generosamente.
  19. 19. Añade los espaguetis al agua con sal.
  20. 20. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén grande.
  22. 22. Añade las tiras de cebolla a la sartén caliente.
  23. 23. Añade el ajo picado.
  24. 24. Sofríe la cebolla y el ajo durante tres o cuatro minutos, hasta que estén transparentes.
  25. 25. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  26. 26. Sofríe las verduras durante cuatro o cinco minutos a fuego lento.
  27. 27. Escurre los espaguetis cocidos.
  28. 28. Deja que la pasta escurra bien.
  29. 29. Lava el orégano fresco.
  30. 30. Seca el orégano sacudiéndolo.
  31. 31. Desprende las hojas de orégano de los tallos.
  32. 32. Mezcla la pasta escurrida con las verduras sofritas.
  33. 33. Incorpora las hojas de orégano a la mezcla de pasta y verduras.
  34. 34. Sazona la pasta generosamente con sal.
  35. 35. Sazona la pasta con pimienta recién molida.
  36. 36. Toma el queso crema de cabra.
  37. 37. Forma pequeños montones con el queso crema de cabra.
  38. 38. Coloca los montones de queso sobre la pasta caliente.
  39. 39. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración