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🍝 Espaguetis con pasta de trufa

499 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  2. 2. Saca las anchoas del bote y escúrrelas bien.
  3. 3. Pica el ajo y las anchoas juntos muy finamente.
  4. 4. Lleva agua a ebullición y añade sal.
  5. 5. Cocina los espaguetis en el agua con sal al dente.
  6. 6. Añade los piñones a una sartén caliente sin aceite.
  7. 7. Tuesta los piñones hasta que estén dorados.
  8. 8. Retira los piñones tostados de la sartén.
  9. 9. Deja enfriar los piñones.
  10. 10. Pica los piñones enfriados finamente.
  11. 11. Añade un poco de aceite a la misma sartén y caliéntalo.
  12. 12. Añade la mezcla de ajo y anchoa picada a la sartén caliente.
  13. 13. Sofríe la mezcla brevemente (cocínala ligeramente a fuego medio).
  14. 14. Incorpora la pasta de trufa a la mezcla.
  15. 15. Escurre los espaguetis cocidos.
  16. 16. Añade los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa.
  17. 17. Añade los piñones picados a la sartén.
  18. 18. Añade el perejil a la sartén.
  19. 19. Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado.
  20. 20. Sazona con pimienta negra.
  21. 21. Prueba la salsa al final.
  22. 22. Calienta los platos de servir.
  23. 23. Sirve los espaguetis en los platos previamente calentados.

Nutrición por ración