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🍝 Espaguetis con salsa de tomate y albóndigas

861 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espaguetis
• 2 rebanadas pan de tostada (del día anterior)
• nata para montar 5 cda
• carne picada 500 g
• 1 huevo grande
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Ralladura de limón
• 1 cucharada perejil (picado)
• 0.5 cucharada romero (picado)
• 1 diente de ajo (prensado)
• Mantequilla
• 500 g tomates troceados
• 1 cucharadita concentrado de tomate
• 2 chalotas
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 0.5 cucharadita azúcar
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Vierte la nata sobre el pan de tostada y déjalo remojar un momento.
2. 2. Añade la carne picada, el huevo, el ajo, el perejil, el romero y la ralladura de limón al bol.
3. 3. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
4. 4. Amasa bien todos los ingredientes.
5. 5. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne.
6. 6. Pela las chalotas y el ajo.
7. 7. Pica las chalotas y el ajo finamente.
8. 8. Calienta el aceite de oliva en una olla.
9. 9. Sofríe las chalotas y el ajo en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
10. 10. Añade el concentrado de tomate a la mezcla de cebollas.
11. 11. Añade los tomates y la salsa de tomate a la olla.
12. 12. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
13. 13. Ajusta el sabor de la salsa con sal, azúcar y pimienta.
14. 14. Lleva abundante agua a ebullición y añade sal.
15. 15. Cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
16. 16. Calienta la mantequilla en una sartén.
17. 17. Dora las albóndigas durante unos 6 a 8 minutos por todos los lados.
18. 18. Escurre los espaguetis cocidos.
19. 19. Deja que los espaguetis escurran bien.
20. 20. Mezcla los espaguetis con las albóndigas y la salsa.
21. 21. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 861
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 82 g