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🍝 Espaguetis con mejillones

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espaguetis
• 1 kg mejillones (limpios, tira los que estén abiertos)
• 3 dientes de ajo
• 3 cebollinos
• 1 guindilla
• 1 c. mantequilla
• Tabasco
• Sal
• Pimienta
• 3 c. aceite de oliva
• 150 ml vino blanco
• 4 c. zumo de limón

Preparación

1. 1. Hierve la pasta en mucha agua con sal al dente, escúrrela y déjala escurrir bien.
2. 2. Sofríe el ajo en el aceite en una olla grande, añade los mejillones, vierte el vino y el zumo de limón, y cocina todo a fuego fuerte durante unos 5 minutos con la tapa, hasta que los mejillones se abran.
3. 3. Cuela el líquido de cocción, llévalo a ebullición y sazona con sal, pimienta y unas gotas de Tabasco. Lava la guindilla, córtala por la mitad a lo largo, quita las semillas y las membranas blancas y córtala en rodajas.
4. 4. Lava los cebollinos, límpialos, córtalos en rodajas y fríelos con las rodajas de guindilla en mantequilla caliente en una sartén, luego añádelos al líquido sazonado.
5. 5. Mezcla los mejillones y los espaguetis con la salsa, caliéntalo todo y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 660
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 79 g