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🍝 Espaguetis con zanahorias y crema de nueces

692 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con zanahorias y crema de nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve el agua para la pasta en una olla grande.
  2. 2. Añade una buena cantidad de sal al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina los espaguetis al dente (firmes) según las instrucciones del paquete.
  4. 4. Pela las zanahorias.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  6. 6. Corta las rodajas de zanahoria en tiras finas a lo largo.
  7. 7. Pela la cebolla y el ajo.
  8. 8. Corta la cebolla en tiras finas.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Añade las tiras de zanahoria, las tiras de cebolla y el ajo a la sartén caliente.
  12. 12. Saltea las verduras removiendo durante 2 a 3 minutos.
  13. 13. Añade las nueces a la sartén.
  14. 14. Sofríe las nueces brevemente hasta que estén aromáticas.
  15. 15. Desglasa todo con el caldo de verduras.
  16. 16. Remueve la crema en la mezcla.
  17. 17. Remueve el tahini (pasta de sésamo) hasta que se disuelva.
  18. 18. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante 4 a 5 minutos hasta que espese.
  20. 20. Escurre los espaguetis cocidos.
  21. 21. Añade los espaguetis escurridos directamente a la sartén con la salsa.
  22. 22. Mezcla bien la pasta con la salsa hasta que esté uniformemente cubierta.
  23. 23. Sirve los espaguetis en platos hondos.
  24. 24. Espolvorea sésamo sobre el plato.
  25. 25. Añade hojuelas de pimentón por encima.
  26. 26. Decora con perejil fresco.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración