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🍝 Rollitos de ternera sobre espaguetis

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 640 g filetes de ternera (8 filetes de ternera)
• sal
• pimienta
• 80 g jamón de Parma (8 lonchas)
• 24 hojas de salvia
• 40 g pecorino (en 8 lonchas finas)
• 400 g espaguetis
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 200 ml vino blanco seco
• palillos de madera

Preparación

1. 1. Enjuaga los filetes de ternera bajo agua fría.
2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Aplana los filetes con un mazo.
4. 4. Sazona los filetes con sal y pimienta.
5. 5. Coloca una loncha de jamón sobre cada filete.
6. 6. Coloca dos hojas de salvia sobre cada filete.
7. 7. Coloca una loncha de queso sobre cada filete.
8. 8. Enrolla los filetes firmemente.
9. 9. Fija los rollitos con palillos de madera.
10. 10. Lleva agua a ebullición y añade sal.
11. 11. Cocina los espaguetis al dente, según lo indicado en el paquete.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
13. 13. Sella los rollitos de ternera por todos los lados a fuego alto.
14. 14. Añade el resto de la salvia a la sartén.
15. 15. Vierte el vino en la sartén.
16. 16. Deja cocinar todo a fuego medio durante 7 a 10 minutos.
17. 17. Escurre los espaguetis.
18. 18. Deja escurrir bien los espaguetis.
19. 19. Distribuye los espaguetis en cuatro platos.
20. 20. Coloca dos rollitos de ternera en cada ración.
21. 21. Riega los platos con el jugo de la sartén.

Nutrición por ración

• kcal: 660
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 71 g