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🍝 Espaguetis con salsa cremosa de hierbas y soja

588 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g tofu ahumado
• 25 g parmesano (1 pieza)
• 3 tallos perejil
• 150 g linguine integral
• sal
• 15 g mantequilla (1 cda)
• 150 ml crema de soja
• pimienta

Preparación

1. 1. Corta el tofu en cubos de aprox. 1 cm.
2. 2. Ralla el queso fino.
3. 3. Lava el perejil y escúrrelo bien.
4. 4. Desprende las hojas de los tallos.
5. 5. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
6. 6. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete.
7. 7. Derrite la mantequilla en una sartén hasta que haga espuma.
8. 8. Sofríe los cubos de tofu durante 1 a 2 minutos.
9. 9. Añade la salsa de soja a los cubos de tofu.
10. 10. Incorpora el perejil picado.
11. 11. Deja que la mezcla hierva.
12. 12. Baja el fuego a medio y cocina la salsa 3 minutos.
13. 13. Escurre la pasta.
14. 14. Deja que la pasta escurra bien.
15. 15. Mezcla la pasta con la salsa.
16. 16. Incorpora el queso rallado.
17. 17. Sazona el plato con sal y pimienta.
18. 18. Sirve los espaguetis inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 588
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 47 g