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🍝 Espaguetis aromáticos con hierbas

974 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua y añade sal.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo y cocínalos al dente.
  3. 3. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  5. 5. Pica las hojas de hierbas finamente.
  6. 6. Pela las chalotas.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Corta las chalotas y el ajo en cubos muy pequeños.
  9. 9. Añade los piñones a una sartén seca.
  10. 10. Tuesta los piñones sin aceite hasta que estén dorados.
  11. 11. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  12. 12. Añade aceite a la misma sartén y caliéntalo.
  13. 13. Añade las chalotas y el ajo picados a la sartén caliente.
  14. 14. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes y blandas.
  15. 15. Añade las hierbas picadas a la sartén.
  16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Mueve la sartén brevemente para mezclar todo.
  18. 18. Escurre los espaguetis cocidos.
  19. 19. Deja escurrir la pasta un momento.
  20. 20. Añade los espaguetis calientes inmediatamente a la sartén con la salsa de hierbas.
  21. 21. Mezcla bien la pasta con la salsa.
  22. 22. Sirve los espaguetis en platos.
  23. 23. Espolvorea queso Pecorino rallado sobre la pasta.
  24. 24. Dispersa los piñones tostados por encima.
  25. 25. Sirve los espaguetis inmediatamente y calientes.

Nutrición por ración