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🍝 Salsa boloñesa con espaguetis

674 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la zanahoria y el apio bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela la zanahoria y el apio.
  3. 3. Corta la verdura pelada en cubos muy pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  5. 5. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  7. 7. Añade la cebolla y el ajo picados a la olla.
  8. 8. Añade la carne picada.
  9. 9. Sofríe la cebolla, el ajo y la carne a fuego alto.
  10. 10. Cocina los ingredientes durante 5 a 8 minutos.
  11. 11. Añade los cubos de zanahoria y apio a la olla.
  12. 12. Sofríe la verdura durante 2 a 3 minutos más.
  13. 13. Mezcla la pasta de tomate con la mezcla.
  14. 14. Tuesta brevemente la pasta de tomate.
  15. 15. Vierte el caldo en la olla.
  16. 16. Vierte el vino tinto en la olla.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal.
  18. 18. Condimenta la salsa con pimienta.
  19. 19. Mezcla las tomates troceadas.
  20. 20. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
  21. 21. Remueve la salsa de vez en cuando.
  22. 22. Cocina los espaguetis en mucha agua hirviendo con sal.
  23. 23. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  24. 24. Cocina la pasta hasta que esté al dente (firme al morder).
  25. 25. Escurre la pasta en un colador.
  26. 26. Deja escurrir la pasta en el colador.
  27. 27. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  28. 28. Seca la albahaca sacudiéndola.
  29. 29. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  30. 30. Distribuye los espaguetis en los platos.
  31. 31. Añade la salsa boloñesa sobre la pasta.
  32. 32. Decora el plato con las hojas frescas de albahaca.
  33. 33. Ralla parmesano fresco sobre las porciones.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración