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🍝 Espaguetis Bologneses Clásicos

674 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la zanahoria y el apio y pélalos.
  2. 2. Corta la verdura en dados muy pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
  4. 4. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  6. 6. Añade las cebollas, el ajo y la carne picada a la olla.
  7. 7. Sofríe los ingredientes a fuego fuerte durante 5 a 8 minutos.
  8. 8. Añade las zanahorias y el apio cortados en dados.
  9. 9. Sofríe la verdura durante otros 2 a 3 minutos.
  10. 10. Incorpora la pasta de tomate y tuéstala brevemente.
  11. 11. Desglasea la mezcla con el caldo y el vino tinto.
  12. 12. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  13. 13. Incorpora los tomates troceados.
  14. 14. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  15. 15. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
  16. 16. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal al dente.
  17. 17. Sigue el tiempo indicado en el paquete.
  18. 18. Escurre las pastas en un colador.
  19. 19. Deja que las pastas escurran bien.
  20. 20. Lava la albahaca fresca.
  21. 21. Seca la albahaca agitándola.
  22. 22. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  23. 23. Distribuye los espaguetis en los platos.
  24. 24. Vierte la salsa caliente sobre las pastas.
  25. 25. Decora el plato con las hojas de albahaca.
  26. 26. Ralla parmesano fresco sobre las porciones.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración