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🍝 Espaguetis con ajo, chile y tomates

509 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con ajo, chile y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve abundante agua en una olla grande y sálala generosamente.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo y cocínalos 8 a 10 minutos al dente.
  3. 3. Reserva 150 mililitros del agua de cocción de la pasta en una taza.
  4. 4. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  5. 5. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  6. 6. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo y quita las semillas.
  7. 7. Corta el chile desvenado en rodajas finas.
  8. 8. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  9. 9. Ralla la cáscara fina del limón con un rallador.
  10. 10. Lava la albahaca y separa las hojas de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  12. 12. Ralla el queso parmesano fino.
  13. 13. Pica los dientes de ajo finamente.
  14. 14. Pon los piñones en una sartén seca.
  15. 15. Tuesta los piñones a fuego medio durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
  16. 16. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  17. 17. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande.
  18. 18. Sofríe el ajo picado brevemente en el aceite caliente.
  19. 19. Añade las rodajas de chile y los tomates cortados por la mitad a la sartén.
  20. 20. Cocina las verduras durante 2 minutos.
  21. 21. Añade los espaguetis escurridos a la sartén.
  22. 22. Añade el agua de cocción reservada a la pasta.
  23. 23. Sazona todo con sal y pimienta negra.
  24. 24. Incorpora la ralladura de limón y mezcla todo bien.
  25. 25. Sirve los espaguetis en los platos.
  26. 26. Espolvorea la pasta con la albahaca picada.
  27. 27. Añade el parmesano rallado por encima.
  28. 28. Decora el plato con los piñones tostados.

Nutrición por ración