← Todas las recetas

🍽️ Sartén de Spätzle

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de Spätzle Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, los huevos y la sal en un bol grande.
  2. 2. Añade unos 50 mililitros de agua y mezcla enérgicamente hasta que la masa esté lisa.
  3. 3. Si es necesario, añade un poco más de agua.
  4. 4. Lleva agua con sal a ebullición en una olla grande a fuego fuerte.
  5. 5. Humedecede una esquina de una tabla de cortar resistente al calor con agua hirviendo.
  6. 6. Extiende una capa fina de masa sobre la tabla húmeda.
  7. 7. Ralla tiras finas de masa con una espátula para masa o el reverso de un cuchillo grande directamente en el agua hirviendo.
  8. 8. Cocina los spätzle durante unos 1 minuto, hasta que floten a la superficie.
  9. 9. Retira los spätzle con una cuchara para sopa.
  10. 10. Enfríalos inmediatamente en un bol con agua fría.
  11. 11. Deja escurrir los spätzle y resérvalos.
  12. 12. Pela las cebollas y el ajo.
  13. 13. Corta las cebollas y el ajo en rodajas finas.
  14. 14. Selecciona las hojas de espinaca.
  15. 15. Lava las espinacas y escúrrelas bien.
  16. 16. Limpia los champiñones.
  17. 17. Corta los champiñones en rodajas de unos 0,5 centímetros de grosor.
  18. 18. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  19. 19. Sofríe el ajo y las cebollas durante 2 minutos.
  20. 20. Añade las espinacas y los champiñones.
  21. 21. Cocina todo durante 6 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  22. 22. Añade los spätzle.
  23. 23. Dora los spätzle durante 5 a 7 minutos.
  24. 24. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada recién rallada.
  25. 25. Espolvorea el queso de montaña por encima.
  26. 26. Derrite el queso con la tapa puesta durante 3 minutos.
  27. 27. Lava el perejil.
  28. 28. Escurre el perejil.
  29. 29. Pica el perejil finamente.
  30. 30. Rectifica el sabor de la sartén de spätzle con zumo de limón.
  31. 31. Reparte la sartén de spätzle en 4 platos.
  32. 32. Espolvorea el plato con el perejil picado.

Nutrición por ración