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🍰 Sorbete cremoso de uvas azules

229 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el azúcar, el agua y una rama de canela a una olla.
  2. 2. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  3. 3. Retira la rama de canela del líquido.
  4. 4. Deja que el jarabe se enfríe completamente.
  5. 5. Lava bien las uvas azules.
  6. 6. Quita los huesos de las uvas.
  7. 7. Tritura las uvas deshuesadas en la batidora hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Incorpora el jugo de limón a la mezcla de uvas.
  9. 9. Añade el jarabe de azúcar enfriado a la mezcla de uvas.
  10. 10. Vierte la mezcla en una heladera.
  11. 11. Deja que la heladera congele el sorbete hasta que quede cremoso.
  12. 12. Alternativamente, vierte la mezcla en un bol ancho de metal.
  13. 13. Coloca el bol en el congelador.
  14. 14. Espera unos 30 minutos.
  15. 15. Remueve la mezcla vigorosamente con un batidor de mano o una batidora eléctrica.
  16. 16. Vuelve a colocar el bol en el congelador.
  17. 17. Repite el proceso de remueve regularmente.
  18. 18. Deja de remover cuando se alcance la consistencia deseada.
  19. 19. Añade 200 mililitros de buen vino tinto a la mezcla de sorbete terminada.
  20. 20. Deja que la mezcla empiece a congelarse ligeramente.
  21. 21. Vierte el sorbete semilíquido en vasos.
  22. 22. Corta las uvas frescas por la mitad.
  23. 23. Decora los vasos con las uvas cortadas por la mitad.

Nutrición por ración