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🍽️ Frescos rollos de verano con tofu y mango

102 kcal · 30 min · 4 raciones

Frescos rollos de verano con tofu y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en bastones finos.
  2. 2. Calienta el aceite en una sartén.
  3. 3. Fríe el tofu durante un minuto, dándole la vuelta.
  4. 4. Añade la salsa de soja y la miel.
  5. 5. Deja que la salsa reduzca.
  6. 6. Transfiere el tofu a un plato.
  7. 7. Deja enfriar el tofu.
  8. 8. Pon los fideos en un bol.
  9. 9. Cubre los fideos con agua muy caliente.
  10. 10. Deja en remojo los fideos durante 15 minutos.
  11. 11. Escurre los fideos.
  12. 12. Deja escurrir bien los fideos.
  13. 13. Corta los fideos un poco más pequeños con unas tijeras.
  14. 14. Limpia las vainitas.
  15. 15. Hierve las vainitas durante 30 segundos en agua con sal.
  16. 16. Escurre las vainitas.
  17. 17. Enfría las vainitas con agua fría.
  18. 18. Deja escurrir bien las vainitas.
  19. 19. Corta las vainitas en tiras finas.
  20. 20. Lava las cebolletas.
  21. 21. Pela las cebolletas.
  22. 22. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  23. 23. Lava las hojas de lechuga.
  24. 24. Seca las hojas de lechuga en el escurridor.
  25. 25. Pela la zanahoria.
  26. 26. Corta la zanahoria en tiras muy finas.
  27. 27. Pela el mango.
  28. 28. Separa la pulpa del hueso.
  29. 29. Corta la pulpa del mango en tiras finas.
  30. 30. Remoja 2 hojas de papel de arroz cada vez durante unos 45 segundos en agua muy caliente.
  31. 31. Saca el papel de arroz del agua.
  32. 32. Coloca las hojas de papel de arroz una encima de otra sobre un paño de cocina húmedo.
  33. 33. Coloca 2 hojas de lechuga sobre el papel de arroz.
  34. 34. Coloca un cuarto de los ingredientes preparados sobre la lechuga.
  35. 35. Deja un borde de al menos 2 cm libre en todos los lados.
  36. 36. Enrolla las hojas de arroz firmemente.
  37. 37. Repite el proceso con las demás hojas.
  38. 38. Corta los rollos de verano en trozos de 2 cm de largo.
  39. 39. Rocía los rollos con salsa de chile dulce al gusto.
  40. 40. Sirve los rollos de verano.
  41. 41. Envuelve los rollos en film transparente si no los vas a comer de inmediato.
  42. 42. Guarda los rollos envueltos en la nevera.

Nutrición por ración