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🍽️ Ensalada fresca de verano con pollo y aderezo de kefir con menta

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g guisantes frescos (o 150 g congelados)
• 300 g pechuga de pollo (1 pechuga de pollo)
• 2 cucharaditas aceite de oliva
• Sal yodada
• Pimienta
• 1 chalota
• Menta fresca
• 50 g kefir bajo en grasa
• Lechuga
• 50 g champiñones rosados

Preparación

1. 1. Deja descongelar los guisantes congelados en un bol.
2. 2. Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.
3. 3. Coloca la pechuga de pollo en la sartén caliente.
4. 4. Cocina la carne durante unos 10 minutos hasta que esté dorada y cocida.
5. 5. Sazona el pollo al gusto con sal y pimienta.
6. 6. Retira el pollo de la sartén y resérvalo para que se mantenga caliente.
7. 7. Pica la chalota finamente.
8. 8. Pica la menta también finamente.
9. 9. Mezcla la chalota y la menta picadas con el kefir.
10. 10. Sazona el aderezo finalmente con sal y pimienta.
11. 11. Lava la lechuga y sécala bien.
12. 12. Desmenuza la lechuga en trozos pequeños.
13. 13. Corta los champiñones en trozos pequeños.
14. 14. Corta la pechuga de pollo enfriada en rodajas finas.
15. 15. Distribuye los ingredientes de la ensalada preparados en los platos.
16. 16. Coloca las rodajas de pollo encima.
17. 17. Riega la ensalada uniformemente con el aderezo de kefir y menta.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 18 g