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🍽️ Ensalada fresca de tomate con chile y ajo

149 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg tomates mixtos (tomates cherry, tomates amarillos y rojos)
• 1 chile rojo
• 1 diente de ajo
• 20 g perejil (1 manojo)
• 4 cda vinagre balsámico blanco
• 4 cda aceite de oliva
• 1 pizca azúcar de flor de coco
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Retira los tallos duros de los tomates.
3. 3. Corta los tomates en mitades o en cubos pequeños según su tamaño.
4. 4. Lava el chile bajo el agua corriente.
5. 5. Retira el tallo del chile.
6. 6. Pica el chile finamente.
7. 7. Pela el diente de ajo.
8. 8. Pica el ajo muy finamente.
9. 9. Lava el perejil bajo el agua corriente.
10. 10. Escurre el perejil para eliminar el exceso de agua.
11. 11. Pica el perejil finamente.
12. 12. Mezcla el perejil picado con el chile, el ajo, el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un bol.
13. 13. Sazona la mezcla con azúcar de flor de coco, sal y pimienta al gusto.
14. 14. Incorpora los tomates preparados con cuidado a la mezcla del aderezo.
15. 15. Sirve la ensalada inmediatamente, bien fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 149
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g