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🍽️ Minestrone veraniega con crema fresca de ajo y albahaca

221 kcal · 30 min · 4 raciones

Minestrone veraniega con crema fresca de ajo y albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los espárragos y corta las partes leñosas.
  2. 2. Pela las zanahorias y las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  3. 3. Limpia las vainitas.
  4. 4. Corta los espárragos en trozos para comer.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  6. 6. Corta las patatas en cubos pequeños.
  7. 7. Lleva el caldo de verduras con el azafrán a ebullición en una olla grande.
  8. 8. Añade los cubos de patata al caldo hirviendo.
  9. 9. Deja cocer las patatas durante 20 minutos en el caldo.
  10. 10. Añade las rodajas de zanahoria a la sopa después de 10 minutos.
  11. 11. Añade los espárragos a la olla 8 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  12. 12. Añade las vainitas a la sopa 2 a 3 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  13. 13. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta.
  14. 14. Sazona la crema agria con una pizca de sal y pimienta.
  15. 15. Pela el ajo y presiónalo en la crema.
  16. 16. Mezcla la albahaca con la crema de ajo.
  17. 17. Sirve la sopa caliente decorada con hojas frescas de albahaca y una cucharada de la crema de ajo y albahaca.
  18. 18. Sirve el resto de la crema por separado en el plato.

Nutrición por ración