🍽️ Sopa salada Soljanka con carne y pepinillos

Name: Sopa salada Soljanka con carne y pepinillos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 50 g panceta; 1 cda aceite de colza; 4 cdas pasta de tomate; 250 g tomates triturados; 600 ml caldo de carne; 80 ml líquido de pepinillos; 1 hoja de laurel; 4 pepinillos; 150 g carne de res cocida; 3 salchichas vienesas; 150 g chucrut (lata); 1 cdta zumo de limón; sal; pimienta; nata agria 4 cda; 2 cdas alcaparras; 1 cda puntas de eneldo

460 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
50 g panceta
1 cda aceite de colza
4 cdas pasta de tomate
250 g tomates triturados
600 ml caldo de carne
80 ml líquido de pepinillos
1 hoja de laurel
4 pepinillos
150 g carne de res cocida
3 salchichas vienesas
150 g chucrut (lata)
1 cdta zumo de limón
sal
pimienta
nata agria 4 cda
2 cdas alcaparras
1 cda puntas de eneldo

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
2. Corta la panceta en cubos pequeños.
3. Calienta el aceite en una olla grande.
4. Añade la panceta y las cebollas a la olla.
5. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
6. Añade la pasta de tomate y dórala brevemente.
7. Desglasea todo con los tomates y el caldo.
8. Añade el líquido de los pepinillos.
9. Añade la hoja de laurel.
10. Lleva la sopa a ebullición.
11. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
12. Corta los pepinillos en tiras.
13. Corta la carne en tiras o trozos pequeños.
14. Corta las salchichas en rodajas.
15. Escurre bien el chucrut.
16. Añade todos los ingredientes preparados (pepinillos, carne, salchichas, chucrut) a la sopa.
17. Calienta todo en la sopa.
18. Condimenta la Soljanka con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
19. Lava el eneldo y escúrrelo.
20. Reparte la Soljanka en los platos.
21. Decora la sopa con crema agria, alcaparras y eneldo fresco.
22. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 460
Protein: 21 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 5 g