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🍽️ Crujientes tortitas de soja con salsa de chile fresco

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas de soja con salsa de chile fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pimiento y quita el interior con las semillas. Corta la pulpa en cubos muy pequeños.
  2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo extremadamente fino.
  3. 3. Lava los chiles. Quita las semillas si prefieres que no pique tanto. Pica los chiles también finamente.
  4. 4. Coloca el pimiento picado, el ajo picado y el chile en una olla pequeña.
  5. 5. Añade unos 200 mililitros de agua a la olla.
  6. 6. Añade el vinagre, el zumo de lima y el azúcar.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Deja que la salsa hierva a fuego lento y destapada durante unos 15 minutos.
  9. 9. Corta el tofu en trozos pequeños.
  10. 10. Lava el perejil y escúrrelo.
  11. 11. Desprende las hojas del perejil de los tallos y pícalas finamente.
  12. 12. Lava el segundo chile, límpialo y quítale las semillas.
  13. 13. Pica este chile finamente.
  14. 14. Pela las cebollas y pícalas también finamente.
  15. 15. Lava la zanahoria y pélala.
  16. 16. Corta la zanahoria en cubos pequeños.
  17. 17. Coloca el tofu, el perejil, las zanahorias y las cebollas en una batidora.
  18. 18. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa.
  19. 19. Mezcla los huevos, el queso y el chile finamente picado con la masa.
  20. 20. Condimenta la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  21. 21. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
  22. 22. Forma tortitas planas con la masa.
  23. 23. Calienta un poco de ghee en una sartén.
  24. 24. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
  25. 25. Sirve las tortitas calientes junto con la salsa preparada.

Nutrición por ración