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🍽️ Sopa reconfortante de soja

263 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la soja en un bol.
  2. 2. Cubre las judías con aproximadamente un litro de agua.
  3. 3. Deja que las judías se remojen en el agua durante toda la noche.
  4. 4. Lava la verdura para sopa bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira las hojas marchitas de la verdura para sopa.
  6. 6. Ata la verdura para sopa preparada con hilo de cocina.
  7. 7. Pela una cebolla.
  8. 8. Corta la cebolla pelada por la mitad a lo largo.
  9. 9. Añade las mitades de cebolla a las judías remojadas.
  10. 10. Añade la verdura para sopa atada a las judías.
  11. 11. Añade una hoja de laurel a la mezcla.
  12. 12. Lleva la mezcla de judías a ebullición.
  13. 13. Baja el fuego a un nivel bajo.
  14. 14. Coloca una tapa en la olla.
  15. 15. Deja que las judías cocinen a fuego lento durante unos 50 a 60 minutos.
  16. 16. Lava los pimientos rojos.
  17. 17. Retira las semillas y el tallo de los pimientos rojos.
  18. 18. Corta los pimientos rojos en cubos pequeños.
  19. 19. Lava las cebolletas.
  20. 20. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén.
  22. 22. Añade las cebolletas al aceite caliente.
  23. 23. Sofríe brevemente las cebolletas.
  24. 24. Añade el pimiento picado a la sartén.
  25. 25. Pasa los dientes de ajo por una prensa de ajo.
  26. 26. Mezcla la pasta de tomate en la sartén.
  27. 27. Vierte el vino tinto en la sartén.
  28. 28. Coloca una tapa en la sartén.
  29. 29. Deja que la mezcla de verduras se cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
  30. 30. Retira las mitades de cebolla de la olla con las judías.
  31. 31. Retira la verdura para sopa atada de la olla.
  32. 32. Retira la hoja de laurel de la olla.
  33. 33. Añade las verduras sofritas a las judías cocidas.
  34. 34. Añade un poco de agua a la olla.
  35. 35. Condimenta la sopa con sal.
  36. 36. Añade un poco de salsa tabasco.
  37. 37. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
  38. 38. Prueba la sopa.
  39. 39. Ajusta los condimentos según sea necesario.
  40. 40. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración