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🍽️ Salmón marinado con ensalada de vainitas

384 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la lima para obtener el jugo.
  2. 2. Mezcla la miel, el aceite, una cucharada de jugo de lima y una cucharada de salsa de soja en un tazón pequeño.
  3. 3. Enjuaga los filetes de salmón y sécalos con una toalla de cocina.
  4. 4. Cubre los filetes de salmón con la marinada hasta que estén completamente cubiertos.
  5. 5. Deja reposar los filetes marinados durante 20 minutos.
  6. 6. Retira los extremos duros y las fibras de las vainitas.
  7. 7. Hierve las vainitas en agua con sal hirviendo durante 20 segundos (esto se llama escaldar).
  8. 8. Llena un tazón con cubitos de hielo y agua fría.
  9. 9. Escurre las vainitas y sumérgelas inmediatamente en el agua con hielo.
  10. 10. Retira las vainitas y déjalas escurrir bien.
  11. 11. Mezcla la salsa de soja restante, una cucharada de jugo de lima, salsa de pescado y aceite de sésamo en un tazón.
  12. 12. Corta el pimiento por la mitad a lo largo, retira las semillas y lávalo.
  13. 13. Pica el pimiento finamente.
  14. 14. Añade el pimiento picado y el sésamo al aderezo.
  15. 15. Mezcla la ensalada de vainitas con el aderezo.
  16. 16. Precalienta el horno a 220 grados (no se recomienda aire caliente, gas nivel 3 a 4).
  17. 17. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
  18. 18. Hornea los filetes durante 10 minutos en la segunda rejilla desde abajo.
  19. 19. Retira los filetes de pescado del horno.
  20. 20. Sirve el salmón junto con la ensalada de vainitas.

Nutrición por ración