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🍽️ Palitos crujientes de col rizado prensados

444 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• coles de Bruselas 500 g
• 2 ramitas tomillo
• 2 ramitas orégano
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita pimentón dulce
• sal
• pimienta
• 60 g parmesano
• 0.5 manojo perejil (10 g)
• 0.5 manojo cilantro (10 g)
• 1 diente de ajo
• 250 g yogur (3,5 % grasa)
• 3 cucharadas zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava bien el col rizado, quita las hojas exteriores y límpialo.
2. 2. Coloca el col rizado en una olla con agua hirviendo y hiérvelo durante unos 10 minutos.
3. 3. Lava el tomillo y el orégano, escúrrelos y arranca las hojas. Mezcla las hierbas con aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta. Ralla el parmesano fino.
4. 4. Escurre el col rizado. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplástalo con la base de un vaso. Unta la mezcla de especias y espolvorea el parmesano por encima.
5. 5. Hornea los palitos crujientes de col rizado prensados en el horno precalentado a 225 °C (aire caliente 200 °C; gas: nivel 3–4) durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén crujientes.
6. 6. Lava el perejil y el cilantro, escúrrelos y pícalos finamente. Pela el diente de ajo y pícalo también finamente. Mezcla todo con yogur, zumo de limón, sal y pimienta para la salsa.
7. 7. Sirve los palitos crujientes de col rizado prensados calientes con la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 444
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 16 g