← Todas las recetas

🍳 Bollos integrales clásicos de espelta

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g harina integral de espelta
• 150 g harina de espelta tipo 1050
• 1 cdta sal
• 1 sobre levadura seca (o 1/2 Würfel levadura fresca)
• 0.5 cdta azúcar de caña
• 355 ml bebida de avena (leche de avena)
• 1 cda copos de avena
• 1 cdta semillas de amapola

Preparación

1. 1. Mezcla la harina con la sal.
2. 2. Añade la levadura y el azúcar a la mezcla de harina.
3. 3. Amasa la masa con 350 ml de bebida de avena hasta que esté suave y elástica.
4. 4. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante 30 a 60 minutos.
5. 5. Amasa brevemente la masa fermentada de nuevo.
6. 6. Divide la masa en dos mitades.
7. 7. Forma cada mitad en una salchicha larga.
8. 8. Corta cada salchicha en cinco piezas iguales.
9. 9. Forma las piezas individuales en bolas redondas.
10. 10. Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
11. 11. Haz un corte ligero en el centro de cada bola con un cuchillo.
12. 12. Pincela los bollos con el resto de la bebida de avena.
13. 13. Espolvorea los bollos con copos de avena y semillas de amapola.
14. 14. Deja reposar los bollos durante 30 minutos más en un lugar cálido.
15. 15. Precalienta el horno a 200 grados (180 grados con ventilador).
16. 16. Coloca un recipiente resistente al fuego con un poco de agua en el fondo del horno.
17. 17. Introduce la bandeja de horno en el horno.
18. 18. Hornea los bollos durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
19. 19. Saca los bollos del horno y déjalos enfriar.

Nutrición por ración

• kcal: 200
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 37 g