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🍽️ Ensalada fresca de gambas

1067 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 gambas (cocidas y peladas)
• 1 cucharada perejil (picado fino)
• apio 1 tallos
• 3 cebolletas (cortadas en rodajas finas)
• 1 cucharada mostaza en grano
• 3 cucharadas vinagre de vino blanco
• 6 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Mezcla la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol. Añade el aceite poco a poco mientras bates hasta obtener una salsa cremosa. Incorpora con cuidado las verduras preparadas y el perejil picado a la salsa.
2. 2. Enjuaga las gambas rápidamente y sécalas con papel de cocina. Mézclalas con la ensalada. Tapa el bol y deja reposar la ensalada en la nevera durante un par de horas para que tome sabor.

Nutrición por ración

• kcal: 1067
• Protein: 187 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 11 g