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🍽️ Cóctel de gambas con espárragos verdes

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Cóctel de gambas con espárragos verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la crema agria con la crème fraîche y el yogur en un bol.
  2. 2. Sazona la mezcla de nata con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.
  3. 3. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  4. 4. Desprende las puntas finas del eneldo y resérvalas.
  5. 5. Pica el resto del eneldo finamente.
  6. 6. Mezcla el eneldo picado con las gambas.
  7. 7. Rellena los vasos con la mezcla de gambas.
  8. 8. Guarda los vasos en la nevera hasta el momento de servir.
  9. 9. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  10. 10. Corta los tallos de espárragos a la mitad de su longitud.
  11. 11. Lleva agua con sal a ebullición.
  12. 12. Cocina los tallos de espárragos en el agua con sal hirviendo durante 10 minutos.
  13. 13. Escurre los espárragos.
  14. 14. Enfría los espárragos con agua fría para bajar su temperatura.
  15. 15. Corta los tallos de espárragos enfriados por la mitad.
  16. 16. Corta un limón en rodajas y corta cada una de las rodajas por la mitad.
  17. 17. Toma una ramita de eneldo de las puntas que reservaste antes.
  18. 18. Coloca dos tallos de espárragos, media rodaja de limón y la ramita de eneldo en cada cóctel.
  19. 19. Sirve el cóctel inmediatamente.

Nutrición por ración