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🥗 Ensalada de gambas frutal con aguacate y mango

289 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 aguacate
• 2 limas
• 1 mango
• 0.25 melón Galia
• gambas 300 g
• 2 pimientos rojos
• 1.5 pimientos rojos
• 0.5 ramillete albahaca (10 g)
• 2 c. s. aceite de oliva (20 ml)

Preparación

1. 1. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
2. 2. Pela el aguacate y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Lava las limas bajo agua caliente y sécalas.
4. 4. Exprime el zumo de una lima y mézclalo con los cubos de aguacate.
5. 5. Corta la segunda lima en rodajas finas.
6. 6. Pela el mango y corta la pulpa en rodajas finas, separándola del hueso.
7. 7. Corta las rodajas de mango en trozos pequeños.
8. 8. Quita las semillas de los trozos de melón y pélalos.
9. 9. Corta el melón en trozos pequeños.
10. 10. Añade las gambas, el mango y el melón a un bol grande.
11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
12. 12. Lava los pimientos y sécalos.
13. 13. Corta los pimientos en anillos finos.
14. 14. Lava los pimientos rojos y sécalos.
15. 15. Corta los pimientos rojos por la mitad y quita el corazón.
16. 16. Quita las membranas blancas interiores del pimiento.
17. 17. Corta el pimiento en trozos pequeños.
18. 18. Añade los anillos de pimiento y los cubos de pimiento rojo a la ensalada.
19. 19. Mezcla bien el pimiento rojo y el pimiento con el resto de la ensalada.
20. 20. Lava la albahaca y escúrrela.
21. 21. Pica la albahaca finamente.
22. 22. Añade el aceite de oliva a la ensalada.
23. 23. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
24. 24. Espolvorea la ensalada terminada con la albahaca picada.
25. 25. Sirve la ensalada y disfrútala.

Nutrición por ración

• kcal: 289
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 17 g