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🥗 Ensalada de fideos de cristal con gambas y cacahuetes tostados

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de fideos de cristal con gambas y cacahuetes tostados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir los fideos de cristal según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurrir los fideos y enjuagarlos con agua fría para enfriarlos.
  3. 3. Pelar las zanahorias.
  4. 4. Cortar las zanahorias en tiras muy finas.
  5. 5. Lavar las cebolletas.
  6. 6. Eliminar los extremos duros de las cebolletas.
  7. 7. Cortar las cebolletas en rodajas finas.
  8. 8. Calentar una cucharada de aceite en una sartén.
  9. 9. Añadir las rodajas de cebolla y las tiras de zanahoria a la sartén caliente.
  10. 10. Sofreír las verduras durante unos dos minutos.
  11. 11. Retirar las verduras de la sartén.
  12. 12. Mezclar las verduras salteadas con los fideos enfriados.
  13. 13. Calentar una segunda sartén sin añadir aceite adicional.
  14. 14. Tostar los cacahuetes en la sartén hasta que estén dorados.
  15. 15. Retirar los cacahuetes de la sartén.
  16. 16. Dejar enfriar ligeramente los cacahuetes.
  17. 17. Mezclar el aceite restante con la salsa de soja.
  18. 18. Sazonar la salsa con pimienta negra.
  19. 19. Añadir las gambas y los cacahuetes tostados a la mezcla de fideos.
  20. 20. Mezclar bien todo con la salsa de soja.
  21. 21. Servir la ensalada en un pequeño plato.
  22. 22. Decorar la ensalada con hojas frescas de cilantro.
  23. 23. Servir la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración