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🍽️ Brochetas de piña y camarones a la parrilla

241 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 camarones grandes (listos para cocinar, sin tripa y pelados excepto el segmento de la cola)
• 0.25 piña
• 1 diente de ajo
• 1 lima (jugo)
• 2 cda salsa de pescado
• 2 cda aceite de sésamo
• 1 cdta azúcar moreno

Preparación

1. 1. Enjuaga los camarones bajo agua fría.
2. 2. Seca completamente los camarones con una toalla de cocina.
3. 3. Pela la piña y corta la parte inferior dura.
4. 4. Corta la pulpa de la piña en cubos pequeños y para comer.
5. 5. Inserta alternadamente un trozo de piña y un camarón en un pincho de madera.
6. 6. Repite esto hasta que hayas rellenado 12 pinchos.
7. 7. Pela el diente de ajo.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Mezcla el ajo con el jugo de lima.
10. 10. Añade la salsa de pescado a la mezcla.
11. 11. Añade el aceite a la mezcla.
12. 12. Añade el azúcar a la mezcla.
13. 13. Remueve todo bien hasta que se forme un aderezo uniforme.
14. 14. Pinta los pinchos con el aderezo.
15. 15. Coloca los pinchos en un bol cubierto.
16. 16. Deja los pinchos en la nevera durante unos 20 minutos.
17. 17. Precalienta tu parrilla.
18. 18. Coloca los pinchos en la parrilla caliente.
19. 19. Asa los pinchos durante 4 a 5 minutos por el primer lado.
20. 20. Gira los pinchos y ásalo durante otros 4 a 5 minutos.
21. 21. Retira los pinchos de la parrilla.
22. 22. Sirve los pinchos con salsa de chile dulce y picante al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 241
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g