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🍽️ Costillas tiernas con puré de patatas cremoso

695 kcal · 30 min · 4 raciones

Costillas tiernas con puré de patatas cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Enjuaga las costillas bajo el agua corriente.
  3. 3. Secalas con un paño de cocina.
  4. 4. Corta la carne en trozos para comer.
  5. 5. Sazonalas generosamente con sal y pimienta.
  6. 6. Dora los trozos de carne por tandas en aceite caliente en una olla grande o cazuela hasta que estén dorados.
  7. 7. Retira la carne y reservala.
  8. 8. Pela las cebollas y el ajo.
  9. 9. Corta las cebollas en tiras finas.
  10. 10. Pica el ajo finamente.
  11. 11. Dora las verduras en la misma olla hasta que estén doradas.
  12. 12. Lava los tomates.
  13. 13. Corta la parte dura del tallo.
  14. 14. Corta los frutos en trozos grandes.
  15. 15. Mezcla la pasta de tomate con la mezcla de cebollas.
  16. 16. Desglasa la olla con
  17. 17. Pela las patatas.
  18. 18. Lavalas bien.
  19. 19. Cortalas en trozos de tamaño similar.
  20. 20. Hirve los trozos de patata en agua con sal durante unos veinte minutos, hasta que estén tiernas.
  21. 21. Escurre el agua.
  22. 22. Deja que las patatas se sequen un poco en la olla para que se evapore la humedad.
  23. 23. Añade la leche caliente y la mantequilla.
  24. 24. Tritura todo hasta obtener un puré suave.
  25. 25. Sazona finalmente con sal y una pizca de nuez moscada molida.
  26. 26. Distribuye el puré de patatas en los platos.
  27. 27. Retira las costillas tiernas de la salsa y colocalas sobre el puré.
  28. 28. Añade un poco de la salsa hirviendo.
  29. 29. Decora el plato con ramitas frescas de tomillo y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración