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🍽️ Pastel de pastor clásico

469 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
  4. 4. Lava el apio, quítale las fibras duras y córtalo en trozos pequeños.
  5. 5. Pela las zanahorias y córtalas también en dados pequeños.
  6. 6. Sofríe la carne picada en aceite caliente hasta que se desmenuce.
  7. 7. Añade la cebolla, el apio, las zanahorias y el concentrado de tomate.
  8. 8. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos más.
  9. 9. Añade el caldo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  10. 10. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  12. 12. Escurre las patatas cocidas.
  13. 13. Deja que las patatas se sequen un poco al vapor.
  14. 14. Tritura las patatas hasta obtener un puré suave.
  15. 15. Incorpora la leche caliente y la mantequilla al puré.
  16. 16. Sazona la masa de patatas con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  17. 17. Coloca la mezcla de carne en una fuente de horno.
  18. 18. Extiende el puré de patatas uniformemente sobre el relleno de carne.
  19. 19. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
  20. 20. Saca la tarta cuando la superficie esté dorada.

Nutrición por ración