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🍽️ Schnitzel crujiente de sésamo con ensalada de patatas

453 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel crujiente de sésamo con ensalada de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hierve las patatas en agua con sal durante 20 a 25 minutos hasta que estén firmes.
  3. 3. Lava las judías verdes y quita los extremos duros.
  4. 4. Escalda las judías verdes durante 1 minuto en agua con sal.
  5. 5. Escurre las judías verdes y enfríalas inmediatamente con agua fría.
  6. 6. Deja que las judías verdes escurran bien.
  7. 7. Corta la piña primero en rodajas finas.
  8. 8. Corta las rodajas de piña en trozos pequeños.
  9. 9. Escurre las patatas cocidas.
  10. 10. Pela las patatas aún calientes.
  11. 11. Corta las patatas peladas en rodajas.
  12. 12. Hierve el vinagre y el caldo en una olla.
  13. 13. Remueve 2 cucharadas de aceite en el líquido caliente.
  14. 14. Condimenta el líquido con sal y pimienta rosa.
  15. 15. Vierte el aderezo sobre las rodajas de patata.
  16. 16. Mezcla las patatas con cuidado con el aderezo.
  17. 17. Sala y pimenta los filetes.
  18. 18. Pasa los filetes primero por la harina.
  19. 19. Sumerge los filetes empanados en los huevos batidos.
  20. 20. Prensa los filetes finalmente en el sésamo.
  21. 21. Calienta el aceite restante en una sartén.
  22. 22. Fríe los filetes durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  23. 23. Mezcla las judías verdes y los trozos de piña con la ensalada de patatas.
  24. 24. Prueba la ensalada al final para ajustar el sabor.
  25. 25. Lava el aciano con cuidado.
  26. 26. Seca el aciano.
  27. 27. Desprende las hojas de aciano de los tallos.
  28. 28. Incorpora las hojas de aciano a la ensalada.
  29. 29. Sirve la ensalada y los filetes en los platos.

Nutrición por ración