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🍽️ Brochetas de pollo con costra de sésamo

473 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cubos de aproximadamente 2 a 3 cm.
  3. 3. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
  4. 4. Ralla finamente la cáscara del limón y exprime el jugo.
  5. 5. Lava el chile, quita las semillas y pícalo muy fino.
  6. 6. Abre la vaina de vainilla por la longitud y raspa la pulpa.
  7. 7. Mezcla la ralladura de limón, el jugo de limón, pimienta, chile, miel, sal, la pulpa de vainilla y 2 cucharadas de aceite en un bol.
  8. 8. Añade los cubos de carne a la marinada y mezcla bien.
  9. 9. Deja que los cubos de carne marinados reposen tapados en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
  10. 10. Pon el sésamo en un plato hondo.
  11. 11. Calienta el aceite restante en una sartén grande.
  12. 12. Reboza los cubos de carne en el sésamo hasta que estén cubiertos por todos lados.
  13. 13. Escurre el exceso de sésamo.
  14. 14. Ensarta 3 a 4 cubos de carne en cada pincho corto.
  15. 15. Dora las brochetas en el aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos por todos lados.
  16. 16. Espolvorea las brochetas terminadas con el sésamo restante y hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración