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🍽️ Empanadillas clásicas con cobertura de queso

944 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en rodajas finas.
  2. 2. Lleva la leche a ebullición en una olla.
  3. 3. Vierte la leche caliente directamente sobre las rodajas de pan.
  4. 4. Deja que la mezcla se infle durante unos 10 minutos.
  5. 5. Pela las chalotas y pícalas muy finamente.
  6. 6. Sudá las chalotas en mantequilla caliente hasta que estén translúcidas.
  7. 7. Retira la sartén del fuego.
  8. 8. Mezcla el perejil picado con la mezcla de chalotas.
  9. 9. Bate la mezcla de chalotas y perejil con los huevos.
  10. 10. Incorpora la mezcla de huevos a las rodajas de pan remojadas.
  11. 11. Comprueba la consistencia: la masa no debe estar demasiado húmeda y debe ser fácil de moldear.
  12. 12. Sazona la masa con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  13. 13. Coge un paño de lino o de cocina limpio que haya sido hervido previamente y bien escurrido.
  14. 14. Unta ligeramente el centro del paño con mantequilla.
  15. 15. Coloca la masa de las empanadillas en el centro del paño untado.
  16. 16. Moldea la masa formando una larga tira.
  17. 17. Envuelve la tira firmemente en el paño.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  19. 19. Hierve las empanadillas envueltas en agua con sal hasta que estén cocidas.
  20. 20. Retira las empanadillas con cuidado del agua.
  21. 21. Deja que las empanadillas escurran un poco y reposen.
  22. 22. Abre el paño y saca las empanadillas.
  23. 23. Corta las empanadillas en rodajas gruesas.
  24. 24. Unta un molde para horno con mantequilla.
  25. 25. Coloca las rodajas de empanadilla en el molde en forma de tejas (solapadas).
  26. 26. Mezcla el tipo de queso que prefieras.
  27. 27. Distribuye el queso uniformemente sobre las rodajas de empanadilla.
  28. 28. Introduce el molde para horno en el horno precalentado.
  29. 29. Haz gratinar las empanadillas hasta que el queso esté dorado y burbujee.
  30. 30. Sirve las empanadillas listas acompañadas, a tu gusto, de ensalada verde fresca.

Nutrición por ración