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🍽️ Sartén serbia de arroz y carne

800 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne en cubos pequeños.
  4. 4. Pela las cebollas y el ajo.
  5. 5. Pica las cebollas y el ajo finamente.
  6. 6. Pela las patatas.
  7. 7. Corta las patatas en cubos.
  8. 8. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  9. 9. Enfría los tomates en agua fría.
  10. 10. Retira la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates por la mitad.
  12. 12. Retira las semillas de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en cubos.
  14. 14. Calienta la mantequilla clarificada en una olla caliente.
  15. 15. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos.
  16. 16. Añade la carne a la olla.
  17. 17. Dora la carne hasta que esté dorada.
  18. 18. Añade los tomates.
  19. 19. Añade las patatas.
  20. 20. Añade el pimentón.
  21. 21. Desglasa todo con unos 500 mililitros de caldo.
  22. 22. Cubre la olla.
  23. 23. Deja cocinar el plato a fuego medio durante unos 30 minutos.
  24. 24. Pela la chalota.
  25. 25. Pica la chalota finamente.
  26. 26. Calienta la mantequilla en una olla.
  27. 27. Sofríe la chalota hasta que esté translúcida.
  28. 28. Añade el arroz a la olla.
  29. 29. Vierte el resto del caldo sobre el arroz.
  30. 30. Cocina el arroz a fuego lento y con la tapa cerrada durante unos 20 minutos.
  31. 31. Mezcla el arroz cocido con la carne.
  32. 32. Ajusta el sabor del plato una vez más.
  33. 33. Sirve la mezcla de arroz y carne en platos.
  34. 34. Espolvorea el queso sobre el plato.
  35. 35. Espolvorea el perejil fresco sobre el plato.

Nutrición por ración