🍽️ Salsa de mostaza y nata

Name: Salsa de mostaza y nata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Schnitzel (Kalb oder Pute); sal; pimienta; 2 cda Butterschmalz; 100 ml Gemüsebrühe; nata para montar 200 g; 2 cda mittelscharfer Senf; 2 cda heller Saucenbinder; 1 cda Zitronensaft; 1 pizca Zucker; 2 cda gehackter Dill (oder Estragon)

419 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Schnitzel (Kalb oder Pute)
sal
pimienta
2 cda Butterschmalz
100 ml Gemüsebrühe
nata para montar 200 g
2 cda mittelscharfer Senf
2 cda heller Saucenbinder
1 cda Zitronensaft
1 pizca Zucker
2 cda gehackter Dill (oder Estragon)

Preparación

1. Sal y pimienta los Schnitzel. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén. Fríe los Schnitzel a fuego medio por cada lado: Pute 3 a 4 minutos, Kalb 1 minuto. Retira los Schnitzel y mantenlos calientes tapados en el horno a 100 grados Celsius.
2. Añade la Gemüsebrühe (Instant), la Sahne y el Senf a la sartén. Deja que la salsa hierva suavemente durante 5 minutos removiendo.
3. Sazona la salsa con Zitronensaft y Zucker. Añade al gusto 2 cda gehackter Dill o frische Estragonblätter.

Nutrición por ración

kcal: 419
Protein: 35 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g